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    正確認識水,有益身體健康

        隨著時代的發展,人們對水的理解更多地提升到了科學認識的層面上。那么以下的“水常識”大餐,將讓你對水的認識更加微觀。隨著時代的發展,人們對水的理解更多地提升到了科學認識的層面上。專家指出,即便是純凈水,我們也不能長期飲用,長期飲用純凈水會帶走人體內有用的微量元素,從而降低人體的免疫力。

     

     

    當您開懷暢飲時,可曾想到水里有如此多的學問。

    健康(健康食品)、便捷—當這些詞匯被加在桶裝水“身上”后,越來越多的純凈水進入了千家萬戶,一些人甚至完全用純凈水來代替自來水,然后,自來水的用處,似乎就只剩下了清潔一途。但這對老人來說,可不是什么好事。

    中國內地有上萬家企業生產純凈水(或稱超純水、蒸溜水),大量使用的是反滲透法技術處理制成。它們大多以城市自來水為水源,在生產過程中清除水中雜質的同時,也過濾掉了水中人體必需的礦物元素。

    我們在前面說過,在自然界中,純水是極罕見的,所以這種人造的純水對人的細胞來說是個“異物”。水生理學專家明確指出,純凈水在失去礦物元素以后,它的水結構和功能也發生了相應的變化,水分子過分串聯,變成線團化結構,不易通過細胞膜被人體吸收。但更不理想的是,這種超純水因為不含任何礦物質,就有較強的溶解能力,導致人體細胞內的生命動力元素逆向滲透,向體外流失。所以在運動出汗后,體內鹽分喪失較多,因而更不能大量飲用純凈水。

    20007月,新華社專電報道“專家提醒”:不宜將“純凈水”作為通常飲用水大量地長期飲用,嬰幼兒及少年兒童尤應慎重。而中國消費者協會在20033月也發布同樣的消費提示:人體大多適宜喝弱堿性水,老人與小孩子不宜長期喝純凈水。

    那這又是為什么呢?喝純凈水不是對我們的健康有益嗎?專家指出:純凈水不含有對人體有益的礦物質和微量元素,長期飲用會帶走體內的營養元素。同時純凈水是酸性水,長期飲用會導致人體酸化,而酸性體質是百病之源。

    那酸性體質會造成哪些疾病呢?

    ① 酸性體質容易引起癌癥;

    ② 酸性體質容易使膽固醇、甘油三脂化成結晶,在血管堆積,形成動脈硬化,引起心腦血管疾;

    ③ 體質酸化的人會從骨骼析出大量的鈣質,從而會造成牙齒不好和骨質疏松的現象;

    ④ 日本科學家指出:“酸性廢物堆積在胰腺上影響胰島素分泌量不足,易產生糖尿;”

    ⑤ 酸性體質容易使酸性物質堆積在肝管、膽囊、腎、尿管等,引發結石癥;

    ⑥ 腸道酸性化會引起菌群失調,從而導致便秘、慢性腹瀉等;

    ⑦ 體質酸化后酸性廢棄物容易堆積在關節內引起相應炎癥,導致關節炎、痛風等疾;

    ⑧ 酸性體質會使自由基增多,加快各器官功能衰退和人的衰老;

    ⑨ 體質酸性化會使紅細胞攜氧能力下降,使肌體供氧不足,從而引發慢性疲勞綜合癥;

    專家通過對自來水進行特殊工藝的深加工,純凈水去掉了水中的一些有害物質,因而更加“干凈”;但是,在加工和反滲透的過程中,也會損失掉許多有益的礦物質和微量元素,比如鈣(鈣食品)、鎂、鐵(鐵食品)、鈉、鉀等。而自來水的加工處理方法和純凈水不同,它保證了水中原有礦物質和微量元素(微量元素食品)的存在。所以,從這個意義上說,自來水又比純凈水更“健康”。

    范志紅說,自來水雖沒有純凈水干凈,但只要燒開了,水中原有的有害物質就會被消滅,一般情況下,人們不必過分擔心。對于老年(老年食品)人來說,生活中也可以將純凈水和自來水交替飲用。由于茶中本來就含有一些對身體有益的微量元素,所以可以用純凈水泡茶,不但能補充必需的微量元素,而且口感好,還不會結茶堿。但在煮菜、淘米、煮飯和燒湯時,一般的自來水就行。

    中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅提醒,純凈水的飲用雖然較為普及,但日常生活中也不能完全取代自來水。特別是對于患有骨質疏松癥的老人來說,純凈水中缺乏的這部分元素,正是身體需要補充的。尤其是鈣,人們對它的攝入,有相當一部分出自自來水,如長期飲用純凈水,身體就注定要“錯過”這部分營養。

    此外,還有專家指出,如果長期飲用純凈水會導致身體營養失調;大量飲用,還會帶走人體內有用的微量元素,從而降低人體的免疫力。

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    作者:/發布日期:2013-3-16 10:06:00
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